Heute stellen wir Ihnen einige köstliche Belugalinsen-Rezepte vor, die Sie ganz einfach zubereiten können. Belugalinsen sind kleine schwarze Linsen, die nicht nur gesund, sondern auch vielseitig einsetzbar sind. Sie eignen sich hervorragend für Eintöpfe, Salate und Suppen. Lassen Sie sich von unseren Rezeptideen inspirieren!
Belugalinsen-Salat mit Vinaigrette
Fangen wir mit einem einfachen und köstlichen Belugalinsen-Salat an. Für dieses Rezept benötigen Sie:
- 250 g Belugalinsen
- 1 Gurke
- 1 rote Zwiebel
- 150 g Feta
- 1 Bund Petersilie
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Weißweinessig
- Salz und Pfeffer
Kochen Sie die Belugalinsen gemäß der Packungsanleitung. In der Zwischenzeit schneiden Sie die Gurke und die rote Zwiebel in kleine Würfel. Hacken Sie auch die Petersilie fein. Geben Sie die Belugalinsen, die Gurke, die rote Zwiebel und die Petersilie in eine Schüssel. Verrühren Sie das Olivenöl und den Weißweinessig in einer kleinen Schüssel und würzen Sie die Vinaigrette mit Salz und Pfeffer. Geben Sie die Vinaigrette über den Salat und vermengen Sie alles gut. Zerbröseln Sie den Feta über dem Salat und servieren Sie ihn frisch.
Beluga Linsen Rezept mit Lachs
Möchten Sie etwas Leichtes und Gesundes? Probieren Sie unser Beluga Linsen Rezept mit Lachs aus. Für dieses Gericht benötigen Sie:
- 200 g Belugalinsen
- 2 Lachsfilets
- 1 Zitrone
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- frische Petersilie zum Garnieren
Garen Sie die Belugalinsen gemäß der Packungsanleitung. Braten Sie die Lachsfilets in einer Pfanne mit etwas Olivenöl von beiden Seiten an, bis sie gar sind. Presse den Saft einer Zitrone über den Lachs und würze ihn mit Salz und Pfeffer. Hacke den Knoblauch fein und streue ihn über den Lachs. Servieren Sie den Lachs auf einem Bett aus Belugalinsen und garnieren Sie das Gericht mit frischer Petersilie.
Belugalinsen-Salat mit Kürbiskernöl-Dressing
Dieser Belugalinsen-Salat ist ein wahrer Genuss. Hier sind die Zutaten:
- 250 g Belugalinsen
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 Bund Rucola
- 4 EL Kürbiskernöl
- 2 EL Weißweinessig
- Salz und Pfeffer
Kochen Sie die Belugalinsen nach Packungsanleitung. Schneiden Sie die rote und die gelbe Paprika in kleine Würfel. Geben Sie die Belugalinsen, die Paprikawürfel und den Rucola in eine Schüssel. In einer separaten Schüssel mischen Sie das Kürbiskernöl und den Weißweinessig zu einem Dressing. Würzen Sie es mit Salz und Pfeffer. Geben Sie das Dressing über den Salat und vermengen Sie alles gut. Servieren Sie den Salat frisch.
Leichter Linsensalat aus Belugalinsen
Dieser leichte und gesunde Linsensalat ist einfach zuzubereiten. Hier sind die Zutaten:
- 250 g Belugalinsen
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 1 Selleriestange
- 1 EL Senf
- 2 EL Weißweinessig
- 4 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Garen Sie die Belugalinsen gemäß der Packungsanleitung. Während die Linsen kochen, schneiden Sie die Zwiebel, die Karotte und die Selleriestange fein. Geben Sie die gekochten Belugalinsen und das Gemüse in eine Schüssel. In einer kleinen Schüssel verrühren Sie den Senf, den Weißweinessig und das Olivenöl zu einem Dressing. Würzen Sie es mit Salz und Pfeffer. Geben Sie das Dressing über den Salat und vermengen Sie alles gut. Lassen Sie den Salat für mindestens 30 Minuten ziehen, bevor Sie ihn servieren.
Wir hoffen, dass Ihnen diese Belugalinsen-Rezepte gefallen. Probieren Sie sie aus und lassen Sie sich von dem herrlichen Geschmack überraschen. Guten Appetit!
Quellen:
- Rezept: Belugalinsen-Salat mit Vinaigrette + was mein Kürbissalat-Rezept in
- 48+ Rezept Mit Beluga Linsen - Rezeptideen
- Leichter Salat aus Belugalinsen von zuzuki | Chefkoch.de
- Belugalinsen-Salat | Zuckerwahn
- Low Carb Beluga Linsen Rezept mit Lachs | TwinFit
