Wenn ich an Baumstriezel denke, bekomme ich sofort Hunger!
Hast du schon einmal Baumstriezel probiert? Diese leckere und dekadente Süßspeise stammt ursprünglich aus Ungarn, hat sich jedoch mittlerweile auch in Deutschland großer Beliebtheit erfreut. Baumstriezel, auch bekannt als Kürtöskalacs oder Trdelnik, sind hohle, zimtige Teigrollen, die mit einer knusprigen, karamellisierten Zuckerkruste überzogen sind. Sie sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein wahrer Hingucker!
Hier sind einige wunderbare Baumstriezel-Rezepte, die du unbedingt ausprobieren solltest:
- Baumstriezel - Rezept von Backen.de
Zutaten:
- 400 g Mehl
- 200 ml lauwarme Milch
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Anleitung:
- Mehl, lauwarme Milch, Zucker, Ei, Trockenhefe, Salz und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel vermischen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kneten, bis er glatt und elastisch ist.
- Den Teig in eine Schüssel geben und abdecken. An einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer großen rechteckigen Form ausrollen.
- Mit einem Messer oder Teigschneider Streifen schneiden und diese um Holzstäbe wickeln.
- Die gefüllten Holzstäbe über einer offenen Flamme oder im Ofen grillen, bis alle Seiten goldbraun sind.
- Nach dem Grillen den Baumstriezel in Zucker wälzen, um die karamellisierte Zuckerkruste zu bilden.
- Vorsichtig vom Holzstab abziehen und sofort servieren.
Wie bereitet man Baumstriezel zu?
Baumstriezel sind relativ einfach zuzubereiten. Der Teig wird aus Mehl, Milch, Zucker, Ei, Hefe, Salz und Vanilleextrakt hergestellt. Nachdem der Teig gegangen ist, wird er zu einer großen rechteckigen Form ausgerollt und in Streifen geschnitten. Diese Streifen werden dann um Holzstäbe gewickelt und über einer Flamme oder im Ofen gegrillt, bis sie goldbraun sind. Nach dem Grillen werden die Baumstriezel in Zucker gewälzt, um die karamellisierte Zuckerkruste zu bilden. Dann kannst du sie einfach vom Holzstab abziehen und genießen!
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung von Baumstriezel dauert etwa 2 Stunden, einschließlich der Zeit zum Gehenlassen des Teigs.
Serviergröße:
Dieses Rezept ergibt etwa 8 bis 10 Baumstriezel, je nach Größe.
Ernährungsinformationen:
Die genaue Nährwertangabe für Baumstriezel kann je nach den spezifischen verwendeten Zutaten variieren. Hier ist jedoch eine grobe Schätzung der Nährwerte pro Portion (basierend auf 8 Portionen):
- Kalorien: etwa 250
- Fett: etwa 8 g
- Kohlenhydrate: etwa 40 g
- Eiweiß: etwa 5 g
Tipps:
- Du kannst deinen Baumstriezel mit verschiedenen Toppings und Füllungen verfeinern, zum Beispiel Schokoladensauce, gehackten Nüssen oder Früchten.
- Wenn du keine Holzstäbe zur Hand hast, kannst du auch Metallspieße verwenden.
- Achte darauf, den Teig nicht zu dünn auszurollen, da er beim Grillen leicht zerreißen kann.
- Sei vorsichtig, wenn du die Baumstriezel über der Flamme grillst, um Verbrennungen zu vermeiden.
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Kann ich Baumstriezel auch ohne Grill zubereiten?
Antwort: Ja, du kannst Baumstriezel auch im Ofen backen. Heize den Ofen auf etwa 180 Grad Celsius vor und backe die Baumstriezel etwa 15-20 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind.
Frage: Kann ich Baumstriezel im Voraus zubereiten?
Antwort: Ja, du kannst den Teig für Baumstriezel im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Wenn du bereit bist, die Baumstriezel zu grillen, lasse den Teig auf Raumtemperatur kommen und forme die Rollen um die Holzstäbe.
Frage: Wo kann ich Baumstriezel kaufen, wenn ich sie nicht selbst machen möchte?
Antwort: Baumstriezel sind mittlerweile auch auf vielen Weihnachtsmärkten und Food-Märkten erhältlich. Schaue online nach lokalen Anbietern oder suche in der Nähe von dir nach Ungarischen Delikatessengeschäften.
Nun steht dir nichts mehr im Wege, diese köstlichen Baumstriezel selbst zuzubereiten. Beeindrucke deine Familie und Freunde mit diesem einzigartigen und leckeren Dessert. Viel Spaß beim Backen und Genießen!
