Backfisch Rezept Mit Selbstgemachter Remoulade • Koch-mit

Du liebst Backfisch? Dann haben wir genau das Richtige für dich! Wir haben einige leckere Backfisch-Rezepte zusammengestellt, die du unbedingt ausprobieren solltest. Egal ob klassischer Backfisch, Backfisch im Bierteig oder Backfisch-Burger, hier ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Backfisch mit Kabeljau Filet und Mehl

Beginnen wir mit einer klassischen Variante: Backfisch mit Kabeljau Filet und Mehl. Für dieses Rezept benötigst du frischen Kabeljau, Mehl, Salz und Pfeffer. Der Fisch wird zuerst in Mehl gewendet und dann in heißem Fett ausgebacken. Dazu passt eine leckere Remoulade und ein frischer Salat. Ein wahrer Genuss!

Backfisch im Bierteig

Wenn du es lieber etwas knuspriger magst, ist Backfisch im Bierteig genau das Richtige für dich. Hier wird frischer Fisch in einem Teig aus Mehl, Bier, Salz und Gewürzen frittiert. Der Bierteig verleiht dem Backfisch eine extra knusprige Hülle und macht ihn besonders saftig. Serviere dazu am besten einen selbstgemachten Kartoffelsalat.

Backfisch-Burger Deluxe

Wenn du auf der Suche nach einer besonderen Variante des klassischen Backfischs bist, solltest du unbedingt den Backfisch-Burger Deluxe ausprobieren. Hier wird der Backfisch auf einem saftigen Burgerbrötchen serviert und mit knackigem Salat, Tomaten, Gurken und einer würzigen Remoulade verfeinert. Dieser Burger ist ein wahrer Gaumenschmaus!

Curry Backfisch mit Avocado-Remoulade

Wenn du etwas Exotisches ausprobieren möchtest, dann ist Curry Backfisch mit Avocado-Remoulade genau das Richtige für dich. Der Fisch wird mit einer würzigen Curry-Mischung mariniert und dann gebraten. Dazu servierst du eine cremige Avocado-Remoulade, die dem Gericht eine besondere Note verleiht. Dieses Rezept bringt Abwechslung auf den Teller!

Wie du siehst, gibt es zahlreiche Möglichkeiten, Backfisch zuzubereiten. Egal ob klassisch, knusprig oder extravagant, für jeden Geschmack ist etwas dabei. Probiere doch einfach mal eines der Rezepte aus und lass dich von dem einzigartigen Geschmack des Backfischs verzaubern!

Zutaten:

• frischer Fisch (z.B. Kabeljau)
• Mehl
• Salz und Pfeffer
• Öl oder Fett zum Ausbacken
• Für den Bierteig:
• Mehl
• Bier
• Salz und Gewürze nach Belieben
• Für den Backfisch-Burger Deluxe:
• Burgerbrötchen
• Salat
• Tomaten und Gurken
• Remoulade
• Für den Curry Backfisch mit Avocado-Remoulade:
• Curry-Pulver
• Avocado
• Remoulade

Zubereitung:

1. Den frischen Fisch mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Den Fisch in Mehl wenden, so dass er komplett bedeckt ist.
3. Das Öl oder Fett in einer Pfanne erhitzen und den Fisch darin von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
4. Den fertigen Backfisch auf Küchenkrepp abtropfen lassen und mit einer leckeren Remoulade und einem frischen Salat servieren.

Zubereitungszeit:

Je nach Rezept variiert die Zubereitungszeit für den Backfisch. In der Regel kannst du mit einer Zubereitungszeit von etwa 30 Minuten rechnen. Wenn du den Fisch vorher noch marinieren möchtest, solltest du etwas mehr Zeit einplanen.

Servings:

Die Anzahl der Portionen hängt von der Menge des verwendeten Fischs ab. In der Regel reicht ein Backfisch für 2 Personen. Bei einer größeren Menge Fisch kannst du die Zutaten entsprechend anpassen.

Tipps:

• Verwende für den Backfisch möglichst frischen Fisch vom Fischhändler deines Vertrauens.
• Für eine extra knusprige Panade kannst du dem Mehl Gewürze wie Paprika, Knoblauchpulver oder Kräuter hinzufügen.
• Wenn du den Fisch besonders saftig haben möchtest, kannst du ihn vor dem Ausbacken kurz in Milch oder Buttermilch einlegen.
• Experimentiere mit verschiedenen Saucen und Dips, um dem Backfisch eine individuelle Note zu verleihen.

FAQs:

Q: Kann ich auch gefrorenen Fisch für den Backfisch verwenden?
A: Ja, du kannst auch gefrorenen Fisch verwenden. Lasse ihn vor der Zubereitung jedoch vollständig auftauen.

Q: Welche Beilagen passen am besten zu Backfisch?
A: Klassische Beilagen zu Backfisch sind zum Beispiel Kartoffelsalat, Pommes frites oder frisches Baguette mit Kräuterbutter. Aber auch ein frischer Salat oder Gemüse sind eine leckere Ergänzung.

Q: Kann ich den Backfisch auch im Backofen zubereiten?
A: Ja, du kannst den Backfisch auch im Backofen zubereiten. Heize den Ofen auf 200°C vor und backe den Fisch für ca. 20-25 Minuten, bis er goldbraun ist.

Q: Kann ich statt Kabeljau auch einen anderen Fisch verwenden?
A: Ja, du kannst auch andere Fischarten wie Seelachs, Zander oder Scholle für den Backfisch verwenden. Achte jedoch darauf, dass der Fisch festes Fleisch hat und sich gut panieren lässt.

Wir hoffen, dass wir dir mit diesen leckeren Backfisch-Rezepten Lust aufs Ausprobieren gemacht haben. Guten Appetit!