Auberginen grillées
Zutaten:
- 2 Auberginen
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Die Auberginen waschen und in Scheiben schneiden.
2. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch hinzufügen.
4. Die Auberginenscheiben in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun anbraten.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Die gegrillten Auberginen als Beilage oder Vorspeise servieren.
Aubergine gefüllt mit Hackfleisch und Tomaten
Zutaten:
- 1 Aubergine
- 200 g Hackfleisch
- 2 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Die Aubergine halbieren und das Fruchtfleisch vorsichtig herausschneiden.
2. Das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
4. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden.
5. Das Olivenöl in einer weiteren Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
6. Das Auberginenfruchtfleisch dazugeben und mitbraten.
7. Die Tomatenwürfel hinzufügen und kurz mitdünsten.
8. Die Hackfleischmischung in die Auberginenhälften füllen und im Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 20 Minuten backen.
9. Die gefüllten Auberginen warm servieren.
Auberginen Rezepte
Zutaten:
- 2 Auberginen
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Die Auberginen waschen und in Scheiben schneiden.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Auberginenscheiben darin von beiden Seiten goldbraun anbraten.
3. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die gebratenen Auberginen als Beilage oder Vorspeise servieren.
Aubergine Rezepte
Zutaten:
- 1 Aubergine
- 1 Tomate
- 1 Mozzarella
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Die Aubergine der Länge nach einschneiden, aber nicht komplett durchschneiden.
2. Die Tomate und den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.
3. Die Aubergine fächerförmig auseinanderziehen und abwechselnd Tomaten- und Mozzarellascheiben hineinstecken.
4. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gefächerte Aubergine darin von beiden Seiten anbraten, bis sie weich ist.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Die gefüllte Aubergine warm servieren.
Gebratene Auberginen Rezepte
Zutaten:
- 2 Auberginen
- 4 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Die Auberginen waschen und in Scheiben schneiden.
2. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch hinzufügen.
4. Die Auberginenscheiben in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun anbraten.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Die gebratenen Auberginen als Beilage oder Vorspeise servieren.
Gefüllte Aubergine Rezepte
Zutaten:
- 2 Auberginen
- 200 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Die Auberginen halbieren und das Fruchtfleisch vorsichtig herausschneiden.
2. Das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
4. Das Olivenöl in einer weiteren Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
5. Das Auberginenfruchtfleisch dazugeben und mitbraten.
6. Die Hackfleischmischung in die Auberginenhälften füllen und im Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 20 Minuten backen.
7. Die gefüllten Auberginen warm servieren.
Aubergine mariniert Rezepte
Zutaten:
- 2 Auberginen
- 4 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 EL Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Die Auberginen waschen und in Scheiben schneiden.
2. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Das Olivenöl, den Balsamico-Essig, den Honig und den Knoblauch in einer Schüssel vermischen.
4. Die Auberginenscheiben in die Marinade legen und für mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
5. Anschließend die marinierten Auberginen in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.
6. Mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Die marinierten Auberginen als Beilage oder Vorspeise servieren.
