Heute teile ich einige köstliche Rezepte mit dir, die alle eines gemeinsam haben - sie enthalten Aquafaba! Aquafaba ist der Saft, der in Kichererbsendosen zu finden ist und ein fantastischer Ei-Ersatz in veganen Rezepten. Mit Aquafaba kannst du cremige Desserts, luftige Mousse und vieles mehr zaubern. Hier sind einige meiner Lieblingsrezepte, die du unbedingt ausprobieren solltest!
Frozen Yoghurt mit Aquafaba
Beginnen wir mit einem erfrischenden Dessert - Frozen Yoghurt mit Aquafaba. Dieses cremige Joghurteis ist vegan und vegetarisch und schmeckt einfach fantastisch. Verwende dazu einfach den Saft aus einer Kichererbsendose und mische ihn mit Joghurt, Zucker und Zitronensaft. Gib die Mischung in eine Eismaschine und lass sie mindestens 4 Stunden einfrieren. Serviere den Frozen Yoghurt in hübschen Gläsern und genieße diese köstliche Leckerei an einem heißen Sommertag!
Aquafaba Chocolate Mousse
Wenn du Schokolade liebst, wirst du diese Aquafaba Chocolate Mousse lieben! Mit nur 3 Zutaten - Aquafaba, Schokolade und Zucker - kannst du eine cremige und schokoladige Mousse zaubern, die vegan und glutenfrei ist. Schlage das Aquafaba zu einem festen Eischnee, schmelze die Schokolade und füge sie vorsichtig zum Eischnee hinzu. Süße die Mousse nach Belieben und serviere sie in hübschen Dessertgläsern. Garantiert ein Genuss für alle Schokoladenliebhaber!
Aquafaba Mousse
Noch eine Mousse, diesmal mit Aquafaba, die du unbedingt ausprobieren solltest. Diese Mousse benötigt nur 3 Zutaten und ist schnell zubereitet. Schlage das Aquafaba zu einem festen Eischnee, füge Zucker hinzu und mische vorsichtig Schokolade oder Fruchtpüree deiner Wahl unter. Verteile die Mousse in kleinen Gläsern und lasse sie mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden. Diese luftige und leichte Mousse ist perfekt für einen gelungenen Abschluss deines Menüs.
Aquafaba Mayonnaise
Wusstest du, dass du mit Aquafaba auch vegane Mayonnaise zubereiten kannst? Diese Mayonnaise ist super cremig und schmeckt einfach fantastisch. Schlage das Aquafaba zu einem festen Eischnee und füge nach und nach Öl, Senf, Essig und Gewürze hinzu. Mixe alle Zutaten gründlich, bis eine cremige und dicke Konsistenz entsteht. Verwende diese Aquafaba Mayonnaise als Dip für Gemüsesticks oder als Aufstrich für Sandwiches. So einfach und lecker!
Aquafaba Baisers
Ja, du hast richtig gehört - du kannst sogar Baisers mit Aquafaba zubereiten! Baisers sind luftige und knusprige Schaumküsse, die perfekt für eine süße Versuchung zwischendurch sind. Schlage das Aquafaba mit Zucker zu einem festen Eischnee und füge nach und nach Zitronensaft und Vanilleextrakt hinzu. Spritze kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backe sie im Ofen, bis sie knusprig und leicht goldbraun sind. Diese köstlichen Baisers sind einfach unwiderstehlich!
Wie du siehst, gibt es unzählige Möglichkeiten, Aquafaba in deiner Küche zu verwenden. Probiere diese leckeren Rezepte aus und lass dich von der Vielseitigkeit dieses wunderbaren Ei-Ersatzes überraschen!