Amaranth Kochbar Tomaten

Guten Tag, liebe Leute! Heute wollen wir uns mit einem ganz besonderen Thema beschäftigen: Amaranth-Rezepte. Amaranth ist ein wunderbares Getreide, das nicht nur gesund ist, sondern auch super lecker. Um euch einen kleinen Vorgeschmack zu geben, haben wir hier eine Auswahl an köstlichen Amaranth-Rezepten zusammengestellt. Lasst uns also ohne weiteres Zögern loslegen!

Amaranth mit Kokosmilch

Beginnen wir mit einem einfachen, aber dennoch leckeren Rezept: Amaranth mit Kokosmilch. Dieses Gericht vereint den nussigen Geschmack von Amaranth mit der cremigen Konsistenz der Kokosmilch. Perfekt als gesundes Frühstück oder als leichtes Mittagessen.

Zutaten:

• 150 g Amaranth
• 400 ml Kokosmilch
• 1 EL Honig
• 1 Prise Salz
• Früchte nach Wahl

Anleitung:

1. Amaranth in einem Sieb gründlich abspülen, um die Bitterstoffe zu entfernen.
2. In einem Topf die Kokosmilch zum Kochen bringen.
3. Amaranth in die kochende Kokosmilch geben und bei niedriger Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist.
4. Dabei regelmäßig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
5. Den Topf vom Herd nehmen und den Amaranth abkühlen lassen.
6. Honig und eine Prise Salz hinzufügen und gut vermischen.
7. Den Amaranth mit frischen Früchten garnieren und servieren.

Das war es auch schon! In nur wenigen Schritten habt ihr ein leckeres und gesundes Gericht zubereitet. Lasst es euch schmecken!

Amaranth-Gemüsepfanne

Ein weiteres köstliches Amaranth-Rezept ist die Amaranth-Gemüsepfanne. Diese herzhafte Pfanne ist nicht nur voller Geschmack, sondern auch reich an Nährstoffen. Perfekt für ein schnelles und gesundes Abendessen!

Zutaten:

• 200 g Amaranth
• 1 Zucchini
• 1 Paprika
• 1 Karotte
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Das Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden.
2. Amaranth in einem Sieb gründlich abspülen.
3. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen.
4. Das geschnittene Gemüse hinzufügen und ca. 5 Minuten anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
5. Den Amaranth hinzufügen und unterrühren.
6. Mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Die Pfanne abdecken und bei niedriger Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Amaranth weich ist.
8. Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
9. Die Amaranth-Gemüsepfanne heiß servieren und genießen!

Das war’s mit den beiden ausgewählten Amaranth-Rezepten. Wir hoffen, dass sie euch gefallen haben und dass ihr sie bald ausprobiert. Lasst es euch schmecken und viel Spaß beim Kochen!

Rezept backofen: Zubereitung Amaranth-Broetchen

Wer liebt nicht den Duft von frisch gebackenen Brötchen? Mit diesem Rezept für Amaranth-Brötchen könnt ihr euren eigenen Bäckermeister spielen und köstliche, gesunde Brötchen zaubern.

Zutaten:

• 200 g Amaranth-Mehl
• 200 g Dinkelmehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 300 ml lauwarmes Wasser
• 50 g Amaranth
• 50 g Saaten (z.B. Sonnenblumenkerne, Leinsamen)

Anleitung:

1. In einer Schüssel das Amaranth-Mehl, Dinkelmehl, Hefe, Salz und Zucker vermischen.
2. Das lauwarme Wasser hinzufügen und alles zu einem Teig kneten.
3. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.
5. Den Teig nochmals kurz durchkneten und in kleine Brötchen formen.
6. Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
7. Amaranth und Saaten über die Brötchen streuen und leicht eindrücken.
8. Die Brötchen im vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
9. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
10. Die Amaranth-Brötchen können pur oder mit Aufstrichen nach Wahl serviert werden.

So einfach ist es, köstliche Amaranth-Brötchen selbst zuzubereiten. Probiert es aus und genießt den Duft frisch gebackener Brötchen in eurem Zuhause!

Amaranth-Salat

Was gibt es Erfrischenderes als einen leichten und gesunden Salat? Dieser Amaranth-Salat ist die perfekte Mischung aus frischen Zutaten und dem nussigen Geschmack von Amaranth. Perfekt für heiße Sommertage!

Zutaten:

• 100 g Amaranth
• 200 g Gemischter Salat
• 1 Gurke
• 2 Tomaten